Дегустационный сет «Наследие» Дегустационный сет «Наследие»

Дегустационный сет «Наследие»

от шеф-повара Никиты Приходько

Дегустационный сет «Наследие» от шеф-повара Никиты Приходько   — это гастрономическое путешествие во времени и пространстве: от русской печи до французской кондитерской.

Каждое блюдо сет-меню — это диалог двух культур, где соединяются признанная элегантность и изысканность французской кухни с искренним русским гостеприимством, а традиции обретают новый вкус в дровяной печи.

Меню

Цена 2950 руб

Бублики с маслом и четверговой солью
Бублики с маслом и четверговой солью
Риет из фермерской форели с красной икрой
1 курс
Риет из фермерской форели с красной икрой
Томленый ягненок в печи
2 курс
Томленый ягненок в печи
с куриным жу на бриоше с карамельным ялтинским луком и пудрой из лесных грибов 
Запеченное филе окуня
3 курс
Запеченное филе окуня
с лесными грибами, свекольной ботвой и фермерскими томатами 
Профитроль
4 курс
Профитроль
по рецепту Мари-Антуан Карема с горячим шоколадом Аленка 1960 г
Подарок от бабушки Lore’s для домашнего чаепития
5 курс 
Подарок от бабушки Lore’s для домашнего чаепития